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【目次付】おいしい野菜の見分け方まとめ(目利き)お買い物のお供に♪

おいしい野菜の見分け方まとめ(目利き)

 

人物イラスト
同じ値段なら
「新鮮で、おいしい野菜を選びたい」って思いませんか?

鮮度の高い野菜を選ぶことは、食品ロスを減らし食費の節約にもつながります。

今回は、このページを見ながら買い物ができるよう「簡潔」かつ「使いやすさ」にこだわって記事を作成しました。

そのため見分けるポイントを2つだけに絞り、見た目だけで判断できるようにしました。

また、目次」「旬の野菜」から探せて、ページ内を縦横無尽に駆け巡ることのできる仕組みになっています。

野菜の種類や画像は随時追加していき、ゆくゆくは野菜辞典のようなページを目指しています(笑)

是非ブックマークして買い物のお供に使ってみてくださいね。

また、プロの選んだ品質の高い野菜を教材のように利用するために食材宅配を1度頼んでみてもいいかもしれません。

新鮮で美味しいですよ。

>>>(関連記事)食材宅配「らでぃっしゅぼーや」のおためしだけを頼んでみた
らでぃっしゅぼーや

目次

五十音順の目次になっています。

該当の野菜をクリックすると目的の位置まで移動できます。

各野菜の最後には〈目次に戻る〉があるので、ここに戻ってきてまた探せるようになっています。


また、旬の野菜ごとにもまとめています。
↓から該当の季節にジャンプできます。

」「」「」「

【ア行】
アスパラガス)(えだまめ)(おくら

【カ行】
かぶ)(かぼちゃ)(キャベツ
きゅうり)(ごぼう)(こまつな

【サ行】
しょうが)(ズッキーニ

【ナ行】
長ねぎ)(なす)(にんじん
にんにく

【ハ行】
白菜)(ピーマン)(ブロッコリー
ほうれん草

【マ行】
みょうが)(もやし

【ヤ行】
(準備中)

【ラ行】
レタス)(れんこん

春が旬の野菜


アスパラガス

太くて穂先が締まっている

ハカマという茶色の三角形の数が少ない

〈目次に戻る〉


かぶ

根の部分が丸くてハリがある

葉が色鮮やかでハリがある

〈目次に戻る〉


キャベツ

濃い緑で肉厚のある外葉

芯の切り口が白くて大きくない
(500円玉より小)

〈目次に戻る〉


たまねぎ

皮が乾燥して艶のある茶色

形が球状で頭部がぎゅっと締まっている

〈目次に戻る〉


チンゲン菜

茎に厚みがあり、根本に丸みのがある

葉が淡い緑色

〈目次に戻る〉


もやし

太くて短め

白くて透明感がある

〈目次に戻る〉


レタス

葉が鮮やかな緑色でふんわりしている

切り口が10円玉くらいに小さく白い

〈目次に戻る〉

夏が旬の野菜


アスパラガス

太くて穂先が締まっている

ハカマという茶色の三角形の数が少ない

〈目次に戻る〉


えだまめ

豆と豆の間にくびれがしっかりある

鮮やかな緑色で産毛が多い

〈目次に戻る〉


おくら

鮮やかな緑色

産毛がしっかりと残っている

〈目次に戻る〉


かぼちゃ

皮にツヤがある(オレンジ色でもOK)

ヘタがコルク状で枯れて乾いていている

〈目次に戻る〉


きゅうり

太さが均一

濃い緑でイボイボがとがっている

〈目次に戻る〉


ズッキーニ

大き過ぎず太さが均一

ヘタがきれいでみずみずしい

〈目次に戻る〉


とうもろこし

外皮が濃い緑

頭部のヒゲが縮れていて濃茶色

〈目次に戻る〉


トマト

オシリから放射状に線が出ている
(星のような柄)

赤くてハリとツヤがある

〈目次に戻る〉


なす

皮にハリと光沢があり、濃い黒紫色

ヘタについているガクがトゲトゲしいる

〈目次に戻る〉


にんにく

全体的に丸みを帯びた形

上部がしっかりすぼまっているもの

〈目次に戻る〉


ピーマン

果皮の表面がツヤツヤで肉厚

ヘタの緑が鮮やかでイキイキ

〈目次に戻る〉


みょうが

ふっくら丸みがある

先が締まっている

 

〈目次に戻る〉


もやし

太くて短め

白くて透明感がある

〈目次に戻る〉


レタス

葉が鮮やかな緑色でふんわりしている

切り口が10円玉くらいに小さく白いもの

〈目次に戻る〉

秋が旬の野菜


かぶ

葉が色鮮やかでハリがある

根の部分が丸くてハリがある

〈目次に戻る〉


かぼちゃ

皮にツヤがある(オレンジ色でもOK)

ヘタがコルク状で枯れて乾いていている

〈目次に戻る〉


ごぼう

太すぎず真っ直ぐ

ヒゲ根が細くて少ない

〈目次に戻る〉


しょうが

皮にしわや傷がない

切り口がみずみずしい

〈目次に戻る〉


たまねぎ

皮が乾燥して艶のある茶色

形が球状で頭部がぎゅっと締まっている

〈目次に戻る〉


チンゲン菜

茎に厚みがあり、根本に丸みがある

葉が淡い緑色

〈目次に戻る〉


長ねぎ(根深ねぎ)

葉の色が濃くてハリがある

白と緑の境目がはっきりしている

〈目次に戻る〉


なす

皮にハリと光沢があり、濃い黒紫色

ヘタについているガクがトゲトゲしいる

〈目次に戻る〉


白菜

外の葉が濃く、小さい黒い斑点がない

芯が500円玉程度できれい

〈目次に戻る〉


ピーマン

果皮の表面がツヤツヤで肉厚

ヘタの緑が鮮やかでイキイキ

〈目次に戻る〉


ブロッコリー

つぼみが締まっていて緑が濃い
(紫色OK・黄色NG)

つぼみの中央部分が盛り上がっていてドーム型のもの

〈目次に戻る〉


ほうれん草

葉の色が濃く、厚みとハリがある

茎が太くて根本がピンクの

〈目次に戻る〉


みょうが

ふっくら丸みがある

先が締まっている

 

〈目次に戻る〉


もやし

太くて短め

白くて透明感がある

〈目次に戻る〉


れんこん

自然な白色でツヤがある

黒ずみや色むら、傷がない

〈目次に戻る〉

冬が旬の野菜


かぼちゃ

皮にツヤがある(オレンジ色でもOK)

ヘタがコルク状で枯れて乾いていている

〈目次に戻る〉


キャベツ

外葉が肉厚のある濃い緑

芯の切り口が白くて(黒ずんでいない)、大きくない(500円玉より小)

〈目次に戻る〉


ごぼう

太すぎず真っ直ぐ

ヒゲ根が細くて少ない

〈目次に戻る〉


こまつな

葉の色が濃く、厚みとハリがある

茎が太くてハリがある

〈目次に戻る〉


だいこん

ハリがありつるっと真っ直ぐ

葉や茎が緑色の

〈目次に戻る〉


チンゲン菜

茎に厚みがあり、根本に丸みのある

葉が淡い緑色の

〈目次に戻る〉


長ねぎ(根深ねぎ)

葉の色が濃くてハリがある

白と緑の境目がはっきりしている

〈目次に戻る〉


にんじん

表面は凸凹がなく、なめらか

芯が小さくて黒ずんでいない

〈目次に戻る〉


白菜

外の葉が濃く、小さい黒い斑点がない

芯が500円玉程度できれいな

〈目次に戻る〉


ブロッコリー

つぼみが締まっていて緑が濃い
(紫色OK・黄色NG)

つぼみの中央部分が盛り上がっていてドーム型

〈目次に戻る〉


ほうれん草

葉の色が濃く、厚みがあってハリがある

茎が太くて根本がピンク

〈目次に戻る〉


もやし

太くて短め

白くて透明感がある

〈目次に戻る〉

まとめ

いかがでしたでしょうか?

自分が思う「あったらいいな」を形にしてみました。

僕自身も普段使いしまくる予定です。

見分けるポイントは沢山ありますが、今回利便性を考え、敢えて2つだけに絞りました。

ですから、記載しているもの以外にも当然あります。

また、旬はあくまでも目安としてお考え頂けると幸いです。

スーパーや青果店で沢山陳列されていれば恐らく、その野菜の旬だと思います。

このページを読んでくださる「あなたの食生活」が少しでも豊かになることを願ってやみません。

では、また!